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「新しい食べ方でやせる&健康になる 寒天レシピ」石澤清美 [本]

「新しい食べ方でやせる&健康になる 寒天レシピ」

著者:石澤清美
発行:主婦の友社

石澤清美(いしざわきよみ)氏の作品
料理家。国際中医師。国際中医薬膳師。NTI認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。
毎日のおかずから、保存食、パン、お菓子まで、レパートリーが広い。
また、食べ物と体の関係について勉強をつづけ、考察を重ねている。
著書に『「出す力」を強めてやせる!ダイエット新レシピ』『毎日食べたい!食物繊維たっぷりのからだにいいパン』など。

寒天には食物繊維が豊富に含まれているという。
本書によると、厚生労働省の平成25年国民健康・栄養調査で各年代にわたり食物繊維の不足が指摘されており、年齢が若くなるほど不足量が多い傾向であるようだ。
一日に摂取すべき目標値は、成年男性で20g以上、女性で18gだという。
食物繊維には、水に溶けやすい水溶性と、水に溶けにくい不溶性のものがあるようで、寒天には、一般的には水溶性食物繊維が多く含まれているようである。
毎日の食事に寒天を加えることにより、便秘の解消や、糖尿病の予防、コレステロール値を下げる、血圧を下げる、体重の減少を促すなど、健康や体調を維持する効果に期待が持てるという。

本書は、寒天を使用した料理のレシピ集である。
肉料理、サラダ、卵料理、スープ、デザートなど、取り合わせ豊かなレシピが並ぶ。
寒天のみそ漬け、ふっくらハンバーグ、糸寒天入り肉春巻き、鮭のクリーミーグラタン、ポテトサラダ、だし巻き卵、糸寒天入り春雨スープ、野菜の寒天寄せ、ミルクチーズケーキ、煮あずきの水ようかん、紅茶の蒸しパン、バナナチョコレートブレッド、食パンなど、目安カロリーとともに紹介されている。
寒天の種類と特徴、もどし方・固め方、寒天の使い方Q&Aなど簡潔に書かれており、初心者にも分かりやすい内容となっているかと思う。


俳句を置かせて頂く。

嶺々わたる日に寒天を晒すなり 木村蕪城


新しい食べ方でやせる&健康になる 寒天レシピ

新しい食べ方でやせる&健康になる 寒天レシピ

  • 作者: 石澤 清美
  • 出版社/メーカー: 主婦の友社
  • 発売日: 2017/06/14
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)


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「老いへの「ケジメ」」斎藤茂太 [本]

「老いへの「ケジメ」」

著者:斎藤茂太
発行:新講社

斎藤茂太(さいとうしげた)氏の作品
精神神経科・斎藤病院名誉院長として、悩める現代人の「心の安らぎコンサルタント」として、また、日本旅行作家協会会長、日本ペンクラブ名誉会長など多方面で活躍。
「人生は悠々と、急がずあせらず」をモットーに、おだやかな人柄で知られ、「モタさん」の愛称で親しまれている。2006年11月逝去。
著書は、『ほがらかに品よく生きる』『「捨てる」「思い切る」で人生がラクになる』『「あなたと会うとほっとする」といわれる人の共通点』『「こころの掃除」術』など。

本書は、人生の終点である「死」に向けての物事の処理の仕方や、考え方などが語られたエッセイである。
物の捨て方、形見分け、戒名、こころの休みを考える、未練とどう折り合いをつけるかなど、老後に向けてのアドバイスや解決方法を、自らの経験や、人の経験、知恵などを交え、肩の力を抜いた感じで綴られている。
本文のなかに「人生の折り返しということを頭の中に入れておくと、いろいろなことが見えてくる。」とあり、一歩ずつ死に近づいていることを感じずにはいられなくなる。
人間、何年生きるかは分からないが、先々「老い」を迎えることになるであろう中年の方にも楽しめる内容かと思う。


老いへの「ケジメ」 (WIDE SHINSHO219 (新講社ワイド新書))

老いへの「ケジメ」 (WIDE SHINSHO219 (新講社ワイド新書))

  • 作者: 斎藤茂太
  • 出版社/メーカー: 新講社
  • 発売日: 2015/06/26
  • メディア: 新書


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品川区にて えごの花(えごのはな) [日記・雑感]

西大井方面での打ち合わせの帰り、通りがかった公園でエゴノキの花を見かけました。
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歳時記によると、「エゴノキ(野茉莉)」はエゴノキ科の落葉小高木で、果皮の苦味が喉を刺激して「えごい」ところからエゴの名が付いたそうです。
5、6月に枝の先に垂れ下がるようにして咲く多数の乳白色の花が、夏の季語「えごの花」とされているようです。


俳句を置かせて頂きます。

朝森はえご匂ふかも療養所 石田波郷



角川俳句大歳時記「夏」

角川俳句大歳時記「夏」

  • 編集: 角川学芸出版
  • 出版社/メーカー: 角川書店
  • 発売日: 2006/05/31
  • メディア: 単行本


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「はらぺこスピードレシピ ぜんぶ 卵レシピ」重信初江 [本]

「はらぺこスピードレシピ ぜんぶ 卵レシピ」

著者:重信初江
発行:世界文化社

重信初江(しげのぶはつえ)
料理研究家。
服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。
料理研究家のアシスタントを経て、独立。
身近な材料で作る手軽なレシピに定評がある。
旅行好きで、世界の料理にもくわしい。
著書に『調味料1:1で作れる毎日ごはん』(主婦と生活社)、『「これ、おいしい!」と必ずいわれる大絶賛レシピ』(主婦の友社)などがある。

身近にある食べ物である「卵」には、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンEなど、体を支える様々な栄養素が含まれているという。
卵を食べることで、視力低下や貧血防止、美肌や体形維持などの効果が期待できそうである。
本書は、「卵」を使用したレシピ集である。
著者のお気に入り卵レシピをはじめ、卵+もう一品でお手軽レシピ、おつまみ卵、ご飯・めん・パンのレシピ、世界の卵料理などに分けられた、簡単で親しみのあるレシピが並ぶ。
重信家の茶碗蒸し、ゆで卵の肉巻き照り焼き、にら玉、絹さやの卵とじ、切り干し大根卵焼き、うずら卵のピンチョス、分厚い卵焼きサンドイッチ、カルボナーラ、メネメン、シャクシュカなどが紹介されている。
卵の種類や保存方法、目玉焼き、ゆで卵などの基本レシピ、卵の規格などの解説や、著者の卵(たまご)コラムも興味深い。


ぜんぶ 卵レシピ  (はらぺこスピードレシピ)

ぜんぶ 卵レシピ  (はらぺこスピードレシピ)

  • 作者: 重信 初江
  • 出版社/メーカー: 世界文化社
  • 発売日: 2017/12/15
  • メディア: 単行本


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「美容、健康、料理&家事に 毎日、ハッカ生活。」北見ハッカ愛好会 [本]

「美容、健康、料理&家事に 毎日、ハッカ生活。」

著者:北見ハッカ愛好会
発行:大和出版

北見ハッカ愛好会の作品。
北見ハッカのハッカ商品をこよなく愛する集団。
「この素晴らしさ、奥深さ、便利さを伝えたい!」という気持ちで、研究を重ねている。
この本では、メンバーが独自にリサーチし、実際に使った方法をたっぷり紹介。
もちろん、365日、ハッカの瓶は欠かせない。

ハッカは、鼻炎の予防や、風邪対策、健胃作用・整腸作用など、健康に良いといわれ、様々な用途があるという。
ハッカ草から抽出された精油である「ハッカ油」は、スーパーや薬局、本屋などでも気軽に買うことが出来るアイテムになっているようである。

本書は、北見ハッカのハッカ油ボトルを使用した生活用品などを紹介した書き物である。
体調管理や、虫よけ、害虫対策、リフレッシュ、料理など、あらゆる場面で効果の期待できるハッカ油の特性が、イラストや一言アドバイスなどを用いて分野ごとに解説されている。
ハッカ帽子、ハッカの美容液、ハッカのマウスウォッシュ、虫よけスプレー、ハッカマスクなど、暮らしの中で実用的な物を分かりやすく紹介されている。
また、ハッカ油を使用した料理レシピ(ハッカのクッキー、ハッカ入りジンジャードリンク、ハッカの水羊羹、ハッカの冷製スープなど)も試してみたくなる。
なお、本書のコラムによると、「猫のいる家では使わない」とある。
肝臓の数値が上がるなど、猫とは相性が悪いようだ。


美容、健康、料理&家事に  毎日、ハッカ生活。

美容、健康、料理&家事に 毎日、ハッカ生活。

  • 作者: 北見ハッカ愛好会
  • 出版社/メーカー: 大和出版
  • 発売日: 2017/04/22
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)

北見ハッカ通商 ハッカ油ビン 10ml スプレー

北見ハッカ通商 ハッカ油ビン 10ml スプレー

  • 出版社/メーカー: 北見ハッカ通商
  • メディア: ヘルスケア&ケア用品



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蓑虫(みのむし) [日記・雑感]

取引先のマンションのベランダに「ミノムシ」らしきものが居るとのことで、写真を撮ってみました。
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正体はわかりませんが、小枝や石など、色々な材料が集められた筒状のもののように見えます。
強風にあおられて揺れながらも、壁にしっかり付いていました。

歳時記によると、「蓑虫(みのむし)」はミノガ科の蛾の幼虫で、木の葉や枝を糸で綴り、袋状としてその中に暮らしますが、その袋が蓑(みの)に見えるため、人の哀れむところとなったということです。
『枕草子』では蓑虫を「鬼の子」とし、子を疎ましく思った親が子に汚い衣を被せて「秋風の吹くころには戻る」と言って逃げ、子はその言葉を信じてはかなげに鳴いている、という話から、「蓑虫」「鬼の子」「蓑虫鳴く」などが秋の季語として俳句に詠まれているそうです。


俳句を置かせて頂きます。

蓑虫の蓑あまりにもありあはせ 飯島晴子



角川俳句大歳時記「秋」

角川俳句大歳時記「秋」

  • 編集: 角川学芸出版
  • 出版社/メーカー: 角川書店
  • 発売日: 2006/07/31
  • メディア: 単行本


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「はちみつ日和 花とミツバチと太陽がくれた薬」前田京子 [本]

「はちみつ日和 花とミツバチと太陽がくれた薬」

著者:前田京子
発行:マガジンハウス

国際基督教大学教養学部、東京大学法学部卒業。
手作り石けん・ボディケアブームの先駆けとなったベストセラー『お風呂の愉しみ』『オリーブ石けん、マルセイユ石けんを作る』(共に飛鳥新社)、『はっか油の愉しみ』(マガジンハウス)、『石けんのレシピ絵本』(主婦と生活社)など著書多数。
『ひとさじのはちみつ 自然がくれた家庭医薬品の知恵』がベストセラーに。
横浜市在住。

はちみつは美味しい。
何年か前から、健康のため毎日食べている。
トーストやヨーグルトなど、必ず何かと合わせて口に入れることにしている。
おかげで、今のところインフルエンザや風邪などを罹患していない。
はちみつには、風邪やインフルエンザの予防のほか、冷え性、便秘、熱中症予防、胃痛・胃潰瘍の予防など様々な効果が期待できるようである。

本書は「はちみつ」の選び方、病気や体調管理の利用方法などについて簡潔に書かれた書き物である。
家庭薬としてすすめられている「百花蜜」の話。アピセラピー(ミツバチ療法)の要であるはちみつの効能の話。
自律神経の不調を整えるローヤルゼリー、感染症の治療薬だったプロポリス。
ハニーキャンディ・はちみつ水・グリーンサラダ用はちみつドレッシング、はちみつ練り味噌などの美味しそうなレシピから、「眠り薬」のはちみつ・プロポリス軟膏などの、家庭医学的な薬レシピなども紹介されている。


俳句を置かせて頂く。

蜂の尻ふは〱と針をさめけり 川端茅舎



はちみつ日和 花とミツバチと太陽がくれた薬

はちみつ日和 花とミツバチと太陽がくれた薬

  • 作者: 前田京子
  • 出版社/メーカー: マガジンハウス
  • 発売日: 2017/08/31
  • メディア: 単行本



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目黒川の桜2018 その3 [日記・雑感]

3月26日の目黒川の桜の様子です。
今年は暖かい日が多く、既に満開となっていたようです。
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大勢の人が、咲き揃った花を眺めながら川沿いの道を歩き、橋の上で写真を撮っていました。
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風の強い日が多かったようで、花弁は日毎に散っていき、
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上の写真の枝が、3月30日には下のような状態になっていました。
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俳句を置かせて頂きます。

しきりなる落花の中に幹はあり 長谷川素逝



角川俳句大歳時記「春」

角川俳句大歳時記「春」

  • 編集: 角川学芸出版
  • 出版社/メーカー: 角川書店
  • 発売日: 2006/12/30
  • メディア: 単行本


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目黒川の桜2018 その2 [日記・雑感]

昨日(3月23日)の目黒川の桜の様子です。
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今年は花の咲き始めが早かったためか、かなり咲き進んでいるようです。
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川沿いの道は、桜を眺める人や写真を撮る人で賑わっていました。
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俳句を置かせて頂きます。

年々にわが立つ花下も定まれり 相生垣瓜人



角川俳句大歳時記「春」

角川俳句大歳時記「春」

  • 編集: 角川学芸出版
  • 出版社/メーカー: 角川書店
  • 発売日: 2006/12/30
  • メディア: 単行本


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目黒川の桜2018 その1 [日記・雑感]

昨日、お客様宅での打ち合わせの帰り、目黒川の桜を見に行きました。
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雨がしとしとと降る中、橋の近くの枝の花が1輪だけ開いておりました。
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こちらは前日までの温かさで花が開きかけたようですが、雨に濡れながら、頃合いを見計らっているように見えました。
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今年も桜の木々の様子を楽しみたいと思います。


俳句を置かせて頂きます。

生涯を恋にかけたる桜かな 鈴木真砂女



角川俳句大歳時記「春」

角川俳句大歳時記「春」

  • 編集: 角川学芸出版
  • 出版社/メーカー: 角川書店
  • 発売日: 2006/12/30
  • メディア: 単行本


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